تأسيس أول متحف بهارات في تركيا: متحف راييها للبهارات في غازي عنتاب

تأسيس أول متحف بهارات في تركيا: متحف راييها للبهارات في غازي عنتاب

في غازي عنتاب، تأسس متحف راييها للبهارات، والذي يعتبر أول متحف بهارات في تركيا، حيث يتم عرض 150 نوعًا من البهارات. يقدم المتحف لزواره فرصة رؤية وملامسة وشم العديد من أنواع البهارات، وفي المتحف يأتي بالترتيب الفلفل كارولين، الذي يحتل المرتبة الثانية في العالم من حيث حدته.

التنوع الكبير في المتحف
في هذا المتحف الذي لا يوجد له نظير في تركيا، يمكن للزوار الوصول إلى رؤية وملامسة العديد من البهارات مثل الصندل وزيت الأود واللافندر والريحان والبرغموت. يمكن للزوار الوصول إلى تفاصيل تاريخية وروائح وأشكال 150 نوعًا من البهارات، بما في ذلك الفلفل الشهير المسجل في غازي عنتاب، بالإضافة إلى الفلفل كارولين الذي يحتل المرتبة الثانية عالميًا من حيث حدته.

جولة في سوق البهارات
زار خبراء الموضوع سوق البهارات التاريخي في غازي عنتاب لتتبع أثر فلفل سيتم عرضه في المتحف.
مقابلة مع مدير متحف بهارات غازي عنتاب، هازال بوستانسيري:

“نحن الآن في مكان يعرف باسم سوق البهارات في غازي عنتاب. نحن هنا للحصول على البهارات من أفضل أماكن الشراء بالنسبة لمتحف البهارات. هنا يتم جمعها من القرى المحيطة والأماكن المجاورة، وهناك أماكن رئيسية حيث نقوم بالتسوق. اليوم لدينا دراسة حول الفلفل، لذا جئنا لجمع أنواع مختلفة ومستويات مختلفة من الحرارة.”

حول الفلفل في غازي عنتاب

يتحدث رجل التوابل رجب يلدرم حول الفلفل في غازي عنتاب ويقول: “الفلفل الذي نحن ننتجه في غازي عنتاب يأتي من منطقة إسلحية. يأتي الفلفل من هناك بأنواع مختلفة، بمعنى آخر، لدينا فلفل مطحون ناعمًا، فلفل رفيع، فلفل خشن، لدينا كل نوع حسب رغبة الزبون، وهناك تنوع كبير في الفلفل. الجيد هو أنه يأتي بتنوع كبير.”

تجربة متحف بهارات غازي عنتاب:

“تم تصميم متحف بهارات غازي عنتاب كمركز لتجربة، الإنتاج والعرض. نعتمد على استخراج المكونات المطلوبة من خلال الطرق الحديثة، حيث نقوم بسحب المكونات من النبات. نقوم بتحويل الروائح التي تراها في منطقة العرض إلى استخراجات. في المتحف يتم عرض الفلفل على سلم قياس حدة الحرارة (سكوفيل)، حيث يوجد الفلفل الذي يحتل المرتبة الثانية عالميًا والمعروف بفلفل كارولاين بقيمة حرارية تبلغ 2.2 مليون. نحن نعرضه على المائدة.”