تقديم وجبة الجيش العثماني التقليدية لجنود «غصن الزيتون» بتركيا

أرسلت بلدية «إسكليب» التابعة لولاية «جوروم» شمالي تركيا، فريقا من الطهاة إلى ولاية «كليس» الواقعة جنوبا، لإعداد أكلة «محاشي إسكليب» الشعبية التقليدية، للقوات التركية المشاركة في عملية «غصن الزيتون» العسكرية في سوريا.

وبدأ الفريق المؤلف من 25 طاهيا بإعداد «محاشي إسكليب»، عبر 41 قِدرا في حديقة مديرية الأغذية والزراعة والثروة الحيوانية بكليس. ويستعد الفريق لتقديم «محاشي إسكليب»، لـ8 آلاف جندي، السبت.

وفي حديثه لـ«الأناضول»، قال الطاهي «أحمد كوناش»، «جئنا إلى كليس، لإعداد الأكلة التقليدية التي كانت تقدم للجيش في المطبخ العثماني قبل 500 عاما، وتقديمها للجنود».

ولفت إلى أنهم يحتاجون قرابة 12 ساعة لإعداد الأكلة لنحو 8 آلاف جندي.

وعن مكونات الطبق، أضاف: «نطهو نوعا خاصا من الأرز في قِدر كبير، ونستخدم الزبدة الطبيعية، ولحم العجل، وزيت الزيتون».

ومنذ 20 يناير/كانون الثاني الماضي، تتواصل عملية «غصن الزيتون» التي أطلقها الجيشان التركي والسوري الحر، مستهدفة المواقع العسكرية لتنظيمي «الدولة الإسلامية» و«ب ي د/بي كاكا» شمالي سوريا، مع اتخاذ التدابير اللازمة لتجنيب المدنيين أية أضرار.